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熊本の伝統野菜は、長年農家さんが自家で代々種を保存して、昔ながら
の農法で生産された野菜です。
現在でも正月の雑煮や辛子レンコンなどにも使われて、多くの人たちに親し
まれています。しかし、ひご野菜の継承者は年々減る一方です。
また、伝統野菜は、私たちの住む身近な地域で出来る旬の食材ということで、
これを継承したり、食する行動は、環境負荷の小さな行動にも繋がります。
ここで、ひご野菜の価値を多方面から見直し、私たちが住む地域の食文化
や伝統野菜に改めて触れてみませんか？
◆セミナリオⅠ◆
ほんのりピンク色の肌「芋の芽」現地見学会とひご野菜講座
熊本県立大学にて、講師によるセミナー（ひご野菜講座）受講後、
ひご野菜を育んできた熊本の環境と地道に生産・継承されている
生産者（今回は、芋の芽生産者 矢野様）を訪ね、農と環境の視点
で「芋の芽」圃場を見学します。
日 時：2010年4月10日（土）午後1:00～4:00（終了予定）
場 所：熊本県立大学集合
＊「ひご野菜講座」後、菊陽町の圃場へ移動します。
参加費： 1,800円
主 催：食・農・eco くらし・マイレージalliance（アリアンス）
申込み・問い合わせ先
ひご野菜セミナリオ事務局 （担当：北あつこ）
TEL 090-3197-7273
FAX 096-378-0120
E-mail
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【２０１０年年間予定】
◆セミナリオⅡ◆
京野菜の匠 鷹峯「樋口農園」見学と京野菜料理を楽しむツアー
＊京野菜生産者：樋口昌孝様
京都市の鷹峯地区で約400年続く専業農家の14代目
約90アールの畑で夏は、鷹峯とうがらし、賀茂なす、冬は鷹峯ねぎ、
聖護院だいこんなど年間40種類の京野菜を中心とした農作物を栽培。
代々同家のみで受け継いでいる希少な伝統野菜の種を守りながら、
若手の育成、こどもたちの食育にも意欲的に取り組んでいる。
毎日放送「情熱大陸」にも出演。
日 時：2010年5月29日（土）～30日（日）
参加定員：10名
利用ホテル：ホテルビスタ京都（京都駅前）＊シングルルーム
参加費用： 59,000円
《費用に含まれるもの》
JR（特急・新幹線）、宿泊費、朝食・昼食・夕食各１回、見学謝礼、観光乗車券
【4月24日（土）14時～ウエルパルにて説明会を行います】
◆セミナリオⅢ◆
ビストロプレミアム「ひご野菜料理を楽しむ会」
熊本在住のシェフによる新しいひご野菜料理を楽しみながら、
食を通して新しい熊本の魅力発見と人と人（生産者・消費者・
料理人など）のネットワークづくりを培います。
2010年8月下旬開催予定（決定次第ご連絡致します）
◆セミナリオⅣ◆
「水前寺もやし」現地見学会とひご野菜講座
熊本市青年会館にて、講師によるセミナー（ひご野菜講座）受講後、
ひご野菜を育んできた熊本の環境と地道に生産・継承されている
生産者（水前寺もやし生産者）米満様の圃場を訪ね、農と環境の視
点で「芋の芽」圃場を見学します。
日 時：2010年12月中旬開催予定
主 催：食・農・eco くらし・マイレージalliance（アリアンス）
申込み・問い合わせ先
ひご野菜セミナリオ事務局 （担当：北あつこ）
TEL 090-3197-7273
FAX 096-378-0120
E-mail
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