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続いて、２日目には、みなまたの海と森を体験しました！
この３日間のメインフィールドである「グリーンスポーツみなまた 」は、目の前に美しい不知火海を臨む
照葉樹林の中にあり、海に森に、様々な「遊び」楽しむことができます。
今回はシーカヤックに挑戦。指導していただいた後、イワシに会えるようにみんなで祈りつつ、いざ海へ！
（写真取り忘れました。。。残念！）
私は初めてでしたが、真横でボラがはねていたり、海を身近に体験できて、とっても楽しかったです！
リビング付きの快適なテントに泊まりながら、 朝・昼・夕と姿を変える海を、森の中から眺め、朝からはバードウォッチング。
本当に贅沢な時間を過ごすことができました。
そして、本当に感動したのが、水俣産の食材の美味しさと豊富さ！！
お野菜やお魚をはじめ、かまどで炊いたご飯、デザートに使ったチーズ、甘夏のマーマレード、
お茶など、ほとんどのものが水俣産ということ、またその美味しさに驚きながら、みなまたの豊かな山と海の
恵みを実感しました。
（写真はごく一部です）
  
水俣産チーズを使ったデザート！ 新鮮な太刀魚のフライを挟んだ 朝ごはん（洋食バージョン） 。
「たちうおドッグ！」タルタルソースの中には なんだかとってもおしゃれです。
水俣の漬物「寒漬け」が入っていました。
この立派な鯛！他にも太刀魚、カレイ、 この鯛は塩焼きに！エラの取り方も なんと贅沢な光景！鯛・エビ・太刀魚が
エビなどなど、たくさんのお魚を持ってきて プロのやり方は一味違います。 ところ狭しと並んでます！
くださり、魚のさばき方講座が開かれました！
・教えてくださった杉本さん・
  
栄養ドリンクを作りかえたリグラス。 夜のキャンドルディナーに向けて、 お刺身・焼き魚・貝etc
野の花にとてもよく合いますね。 櫨の実で作られたろうそくを固めて、 テーブルを埋め尽くすお料理の数々!
先生にお手伝いをしていただきつつ お昼に作ったキャンドルスタンドがいい雰囲気です☆
竹のキャンドルスタンドを製作。
このろうそく、着色せず自然の色なんだそうです。
若草色というのか、、、とても好きな色でした。
夜には、みなまたの若手生産者の方の集まり「あばぁこんね」の方とたき火を囲みながら、みんなでまったりおしゃべりをして
すごしました。火を見ながら話していると、ますます距離が近づきますよね。
水俣の自然と人の多様性を感じながら、空を見上げるとまさに「満天の星」! 流れ星も見えました。
３日目には、みなまたの新しい旅のスタイルを提案！ということで２チームに分かれて発表!
私たちの班は、「きれいになる！！」ことをテーマに、みなまたの豊かな食材を使った美肌料理、 温泉、地元産の材料
で行うアロマや塩エステと、アウトドアの組み合わせ。ところどころに 、地元の人との交流を交えたプランを発表。
もう１班は、工芸・食・自然、そして水俣の普段の生活の贅沢さなど、みなまたの持つ魅力を挙げ、それをどう広げていくかに
ついて提案しました。
両方の班に共通していたのは、「みなまた」という土地の豊かさと、そこに暮らす人々の魅力。
みなまたに暮らし、その恵み活かした取組みを行っている魅力的な人々。
その方々の繋がりを発信していくこと、ここに「女子的」アプローチ（楽しい！美味しい！口コミ！）が加わり、
また 新たな層を呼び込むことができるのでは？というところは、共通していたように思います。
このみなまた環境女子大学で出会ったご縁も、大切にしていきたいです。
最後に、水俣の和紙職人金刺潤平さんが作られた修了証をいただいて、無事卒業！
なんだかグルメレポートのようになってしまったような気がしますが、 みなまたの歴史と現在までの歩み、
自然、恵み、 そして人の魅力にどっぷり引き込まれた３日間でした。
一度だけでは分からない、みなまたの魅力。回数を重ねて、少しずつ、じっくり知っていきたいです。
みなさんも、ぜひ一度遊びに行かれてみてください。「みなまたの魅力」を発見できると思います！
＜おまけ＞
みなまたはスイーツ が有名ってご存じですか？
私はこの３日間 ちょこちょこと出てきたみなまたの甘いものにすっかりやられてしまいました。本当に美味しかったです！
１１月には、水俣市内のお店が参加する「スイーツスタンプラリー」も開催されているそう。ぜひ行ってみたいですよね！
「火のまつり」でお土産としていただいた昔ながらの手作り”だご”。私は３つも食べてしまいました。
【関連リンク】
みなまた環境大学 http://www.minamatacity.jp/related_group/kankyo-daigaku_group/
水俣市役所 http://www.city.minamata.lg.jp/
みなまた旅人応援サイト でかくっか水俣 http://go-minamata.jp/
熊本県環境センター http://www.kumamoto-eco.jp/center/
水俣市立水俣病資料館 http://www.minamata195651.jp/
水俣病情報センタ ーwww.nimd.go.jp/archives/index.html
エコパーク水俣 http://minamata-kouen.com/
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